KOBE
100%
WAGYU
JAPANESE
Certificado, na versão japa:
sunomono e shimeji
na manteiga com saquê
ANIMAL
PIRA EM
BURGER
Wagyu Certificado, suculento
e saboroso para você pirar!
SUCULÊNCIA.
É KOBURGER.
suculento e saboroso
para você pirar!
SUA HAMBURGUERIA 100% WAGYU EM PINHEIROS
PRA QUEM PIRa
NUM BURGER ANIMAL!
Não vacila! Vem, porque aqui você come a carne mais nobre do mundo de verdade
Experiência gastronômica no bairro mais descolado de São Paulo.
Estamos em Pinheiros, num espaço gastronômico especialista em carne de KOBE. Nossos burgers são 100% WAGYU CERTIFICADO, simplesmente a carne mais nobre do mundo, e o melhor, a preços justos. Um lugar feito para você que pira num burger animal.
E tudo isso, assinado pelo Chef Thiago Gil, especialista no assunto.
AQUI É PRETO NO BRANCO. AQUI É KOBURGER, 100% WAGYU DE VERDADE
COMO CONSEGUIMOS SER KOBURGER
O ORIGINAL KOBE BURGER
Somos uma hamburgueria especializada em hamburguer de Wagyu, carne suculenta e saborosa, também conhecida como Kobe Beef, reconhecidamente, a carne mais nobre da gastronomia mundial. Uma experiência surreal, uma explosão de sabores para quem aprecia
uma boa carne.
DO CAMPO PARA A MESA
Nossa produção é 100% própria, desde a criação do gado wagyu com todos os cuidados e respeito ao bem estar animal, até o abate e o fornecimento para nossa hamburgueria. Tudo 100% próprio. Só assim garantimos nosso padrão de qualidade e a prática de valores muito mais competitivos
do que nossos concorrentes.
NOSSO CHEF HAMBURGUEIRO
Todas as nossas receitas são de criação 100% do Chef Thiago Gil. Chef especialista em burger, Gil tem formação no exterior e foi campeão do prêmio Heinz Burger 2017. Nosso chef é um monstro quando
o assunto é molhos, combinações, explosão de sabores.
CARDÁPIO PARA QUEM PIRA NUM BURGER ANIMAL
ESCOLHA O SEU KOBURGER
KOBURGER
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Burger de Wagyu Certificado 135g no pão de brioche. Tradicional, simples, delicioso! Pra sentir o sabor do que é carne de verdade! Pra quem, assim como nós, gosta de apreciar o saber diferenciado da melhor carne do mundo!
KOCHEESEBURGUER
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Burger 100% Wagyu Certificado e Queijo Prato no Pão de Brioche
KOCHEESEBACON
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Burguer 100% Wagyu Certificado, Queijo Prato e Tiras Crocantes de Bacon no Pão de Brioche
KOBE CHEESE SALAD
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Burguer 100% Wagyu Certificado, Maionese da Casa, Queijo Prato, Alface Americana, Cebola Roxa, Tomate e Molho Especial de Mostarda e Mel no Pão de Brioche
KOBE ONION BURGER
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Burguer 100% Wagyu Certificado, Maionese de Gorgonzola, Cheddar Cremoso, Cebola Caramelizada, Cebola Crispy e Molho Barbecue do Chef no Pão Australiano
VEGGIE BURGER
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Burguer de Falafel (receita do Chef com Grão de Bico, Tremoso Português e Castanha de Caju), Maionese da Casa, Queijo Prato, Alface Americana, Cebola Roxa, Tomate e Molho Especial de Mostarda e Mel no Pão de Brioche
THE JAPANESE BURGER
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Burguer 100% Wagyu Certificado, Maionese de Wasabi, Sunomono, Queijo Prato Crocante, Shimeji na Manteiga com Sake, Alface Americana e Molho Oriental do Chef no Pão Australiano
CHEF’S KOBURGER 2.0
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Burger de Wagyu de 150g, Maionese da Casa, Cebola Roxa, American Cheese, Bacon Caramelizado no Molho Sweet Spicy e Rúcula no Pão Australiano.
THE KOBURGER
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
270 gramas de Burger 100% Wagyu Certificado e American Cheese de Queijo Prato no Pão de Brioche
ORIENTAL STUFF
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Burger de Wagyu de 150g, Maionese Oriental, Queijo Gruyere Gratinado, Mix de Cogumelos e Azeite Trufado no Pão de Brioche.
AMERICAN DOG
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Hot Dog no estilo americano com Salsicha AllBeef, Ketchup, Mostarda e Maionese da casa.
BACON DOG
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Hot Dog de Salsicha AllBeef envolta em Bacon Artesanal, servido com Maionese da Casa
KOBE FRIES
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Porção das nossas deliciosas fritas fininhas e crocantes temperadas com o Dry Rub do Chef, cobertas com American Cheese Cremoso, Ragu de Wagyu e Queijo Gruyere, servida com Crispy de Harusame.
KARAAGE
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tenros pedaços de Coxa com Sobrecoxa de Frango desossados marinados em Shoyu e Gengibre, empanados com uma massa crocante cobertos com o Molho Oriental do Chef, servidos com a Maionese Oriental e a Maionese de Wasabi.
KOBE BALLS
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Deliciosas croquetas Cremosas de Carne de Wagyu sem Massa, empanadas na Mistura de Panko com Macarrão de Fécula, servidas com a Maionese Oriental.
WAGYU TARTAR
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Carne de Wagyu picada na ponta da faca, temperada com molho à base de Mostarda Dijon, Alcaparras e Azeite trufado, Finalizada com Flor de Sal, servida com torradas de pão de miga e kimchi.
KOBE SANDO
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sanduíche de Steak de Wagyu servido sempre no ponto da casa, com alface temperada e molho a base de Mostarda Dijon, Alcaparras e Azeite trufado, servido com Kimchi.
PÃO DE QUEIJO COM RAGU
WAGYU
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Delicioso Pão de Queijo feito com queijo da Canastra recheado de Ragu de Wagyu e Crispy de Queijo prato artesanal, servido com Maionese de Gorgonzola.
SWEET PARADISE
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Brownie da casa quentinho, servido com Gelato de Baunilha e Calda de Frutas Vermelhas.
PUDIM
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pudim de Leite ou Doce de Leite perfeitamente liso com calda de caramelo.
CARDÁPIO PARA QUEM PIRA NUM BURGER ANIMAL
ESCOLHA O SEU KOBURGER
KOBURGER . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Burger de Wagyu Certificado 135g no pão de brioche. Tradicional, simples, delicioso! Pra sentir o sabor do que é carne de verdade! Pra quem, assim como nós, gosta de apreciar o saber diferenciado da melhor carne do mundo!
KOCHEESEBURGUER . . . . . . . . . . .
Burger 100% Wagyu Certificado e Queijo Prato no Pão de Brioche
KOCHEESEBACON . . . . . . . . . . . .
Burguer 100% Wagyu Certificado, Queijo Prato e Tiras Crocantes de Bacon no Pão de Brioche
KOBE CHEESE SALAD . . . . . . . . . . .
Burguer 100% Wagyu Certificado, Maionese da Casa, Queijo Prato, Alface Americana, Cebola Roxa, Tomate e Molho Especial de Mostarda e Mel no Pão de Brioche
KOBE ONION BURGER . . . . . . . . . .
Burguer 100% Wagyu Certificado, Maionese de Gorgonzola, Cheddar Cremoso, Cebola Caramelizada, Cebola Crispy e Molho Barbecue do Chef no Pão Australiano
VEGGIE BURGER . . . . . . . . . . . . . .
Burguer de Falafel (receita do Chef com Grão de Bico, Tremoso Português e Castanha de Caju), Maionese da Casa, Queijo Prato, Alface Americana, Cebola Roxa, Tomate e Molho Especial de Mostarda e Mel no Pão de Brioche
CHEF’S KOBURGER 2.0 . . . . . . . . . . .
Burger de Wagyu de 150g, Maionese da Casa, Cebola Roxa, American Cheese, Bacon Caramelizado no Molho Sweet Spicy e Rúcula no Pão Australiano.
THE JAPANESE BURGER . . . . . . . . .
Burguer 100% Wagyu Certificado, Maionese de Wasabi, Sunomono, Queijo Prato Crocante, Shimeji na Manteiga com Sake, Alface Americana e Molho Oriental do Chef no Pão Australiano
THE KOBURGER . . . . . . . . . . . . . .
270 gramas de Burger 100% Wagyu Certificado e American Cheese de Queijo Prato no Pão de Brioche
ORIENTAL STUFF . . . . . . . . . . . . . .
Burger de Wagyu de 150g, Maionese Oriental, Queijo Gruyere Gratinado, Mix de Cogumelos e Azeite Trufado no Pão de Brioche.
THE KOBURGER . . . . . . . . . . . . . .
270 gramas de Burger 100% Wagyu Certificado e American Cheese de Queijo Prato no Pão de Brioche
BACON DOG . . . . . . . . . . . . . .
Hot Dog de Salsicha AllBeef envolta em Bacon Artesanal, servido com Maionese da Casa.
AMERICAN DOG . . . . . . . . . . . . . .
Hot Dog no estilo americano com Salsicha AllBeef, Ketchup, Mostarda e Maionese da casa.
KOBE FRIES . . . . . . . . . . . . . .
Porção das nossas deliciosas fritas fininhas e crocantes temperadas com o Dry Rub do Chef, cobertas com American Cheese Cremoso, Ragu de Wagyu e Queijo Gruyere, servida com Crispy de Harusame.
KARAAGE . . . . . . . . . . . . . .
Tenros pedaços de Coxa com Sobrecoxa de Frango desossados marinados em Shoyu e Gengibre, empanados com uma massa crocante cobertos com o Molho Oriental do Chef, servidos com a Maionese Oriental e a Maionese de Wasabi.
KOBE BALLS . . . . . . . . . . . . . .
Deliciosas croquetas Cremosas de Carne de Wagyu sem Massa, empanadas na Mistura de Panko com Macarrão de Fécula, servidas com a Maionese Oriental.
WAGYU TARTAR . . . . . . . . . . . . . .
Carne de Wagyu picada na ponta da faca, temperada com molho à base de Mostarda Dijon, Alcaparras e Azeite trufado, Finalizada com Flor de Sal, servida com torradas de pão de miga e kimchi.
KOBE SANDO . . . . . . . . . . . . . .
Sanduíche de Steak de Wagyu servido sempre no ponto da casa, com alface temperada e molho a base de Mostarda Dijon, Alcaparras e Azeite trufado, servido com Kimchi.
PÃO DE QUEIJO COM RAGU DE WAGYU . . . . . . . . . . . . . .
Delicioso Pão de Queijo feito com queijo da Canastra recheado de Ragu de Wagyu e Crispy de Queijo prato artesanal, servido com Maionese de Gorgonzola.
SWEET PARADISE . . . . . . . . . . . . . .
Brownie da casa quentinho, servido com Gelato de Baunilha e Calda de Frutas Vermelhas.
PUDIM . . . . . . . . . . . . . .
Pudim de Leite ou Doce de Leite perfeitamente liso com calda de caramelo.
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VEM PRA KOBURGER
